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KLUTZ7843
Bacon confit zeste
La recette originale est extraite du livre "Noël" de Susan Branch. Elle est devenue notre plat traditionnel des fêtes pour les petits-déjeuners de Noël et du Nouvel An. Utilisez un type de moutarde différent pour parfaire le goût.
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Ingrédients
Préparation
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Dans un grand poêlon, cuire le bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Égoutter le gras entre chaque cuisson.
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Dans un petit bol, mélanger le sucre et la moutarde.
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Une fois que le dernier lot de bacon est frit et que la graisse est versée, remettez tout le bacon dans la casserole (à feu doux).
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Verser le mélange de sucre sur le bacon et mélanger pour bien enrober. Travailler rapidement car il se met en place très rapidement.
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Retirer du plateau de service en évitant que les morceaux ne se touchent (ils collent); sers immédiatement.
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