Bacon d'emeril choux de bruxelles

Name: bacon d'emeril choux de bruxelles
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 pan brussels sprouts, 4-6
Ingredients: De lard maigre en tranches épaisses de 340 grammes, coupé en fines lanières; 1 Spanish onion, thinly sliced; 8 gousses d'ail, coupées en deux dans le sens de la longueur; 900 grammes de choux de Bruxelles, parés et coupés en deux, si désiré; gros sel et poivre noir fraîchement moulu; sucre

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Ingrédients

Préparation

Dans un grand poêlon profond, cuire le bacon à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 8 minutes.
À l'aide d'une cuillère à égoutter, transférer le bacon sur du papier absorbant pour égoutter. Ajouter l'oignon et l'ail dans la casserole, réduire le feu à modéré et cuire, en remuant, jusqu'à ramollissement, pendant 3 à 4 minutes.
Retirer les légumes ramollis de la poêle et réserver.
Ajouter les choux de Bruxelles par lots et poursuivre la cuisson en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés à l'extérieur.
Ajoutez le bacon réservé et les légumes aux choux de Bruxelles dans la poêle avec du sel et du poivre, au goût, et un centimètre de sucre.
Couvrir la poêle avec un couvercle et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les germes soient tendres, 10 à 12 minutes.