Bague de chocolat allemand

Dans un petit bol, mélanger 1/4 litre de noix de coco, 190 litres de pépites de chocolat, noix de pécan et 1 œuf; Dans un grand bol, mélanger 1/4 litre de farine, le sucre, le sel et la levure. Dans une petite casserole, faire chauffer le lait et 4 cuillères à soupe de beurre à 120 ° -130 °; ajouter au mélange de farine en fouettant jusqu'à consistance lisse.Ajouter le reste des œufs et suffisamment de farine pour former une pâte molle

Retournez la pâte sur une surface légèrement enfarinée.Prenez jusqu'à ce que le mélange soit lisse et élastique, 6-8 minutes.Placez dans un bol graissé, en tournant une fois pour graisser le dessus. laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que doublé, environ 1 heure

Punch la pâte vers le bas; tourner sur une surface légèrement enfarinée.Rouler la pâte en 18 x 10. rectangle.Faire fondre le beurre restant et badigeonner la pâte; tartiner du mélange de chocolat réservé

Rouler la pâte en forme de gelée en commençant par le côté le plus long; Coudre les centimètres pour sceller.Placez le côté couture sur une plaque à pâtisserie graissée. centimètre se termine ensemble pour former un anneau

À l’aide de ciseaux, couper du bord extérieur jusqu’aux deux tiers du trajet en direction du centre de la bague, à intervalles de 1 po. Laisser légèrement les bandes séparées; Tourner et laisser remplir pour montrer.Couvrir et laisser lever jusqu'à doubler, environ 1 heure.

Cuire au four à 350 ° C pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que le brun doré soit brillant. Saupoudrer du reste des pépites de chocolat; laisser reposer pendant 5 minutes. Étaler les copeaux fondus; saupoudrer avec le reste de la noix de coco.Retirer soigneusement de la casserole sur une grille pour refroidir.