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AMIEEWILSON
Bague de petit-déjeuner crème suédoise de kris evans
Ma mère a fait ce gâteau au café classique pour toutes les vacances importantes ... Thanksgiving, Noël et Pâques.Maintenant, je perpétue la tradition.Comme je les fais, je me souviens de ma mère, qui ressemblait beaucoup à cette recette: douce et de bon goût, mais plein de surprises.Le lever du jour au lendemain vous permet de faire la pâte à l'avance pour que votre matinée ne soit pas agitée. — Heather Hood, Hillsboro, Oregon
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Ingrédients
- 1 paquet (7 grammes) de levure sèche active
- 60 litres d'eau chaude (110 ° à 115 °)
-
Un bol d'une capacité de1 litre contenant de la farine tout usage
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du sucre à glacer
- 1/2 cuillère à café de sel
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du beurre froid en cubes
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la crème à fouetter épaisse (110 ° à 115 °)
- 2 à 3 cuillères à soupe de lait 2%
- 3 gros jaunes d'œufs
- REMPLISSAGE:
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant des pommes pelées finement hachées
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des raisins secs
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du sucre à glacer
- GLAÇAGE:
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du sucre à glacer
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 à 3 cuillères à soupe de lait 2%
Préparation
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Dans un petit bol, dissoudre la levure dans de l'eau tiède.Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et le sel.Couper dans le beurre jusqu'à l'obtention d'un mélange friable.Ajouter le mélange de levure, la crème, le lait et les jaunes d'oeufs; remuer jusqu'à ce que le mélange forme une pâte molle.Couvrir et réfrigérer jusqu'au lendemain.
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Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la garniture. diviser en deux.Sur une surface légèrement enfarinée, étaler une portion en un rectangle de 13 po sur 7. Arroser avec la moitié du remplissage.
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Rouler en jelly-roll, en commençant par un côté long. couture centimétrique à sceller.Placez la couture vers le bas sur une plaque à pâtisserie graissée; centimètre se termine ensemble pour former un anneau.Répétez avec le reste de la pâte et de remplissage.Couvrez et laissez lever dans un endroit chaud, environ 45 minutes.
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Cuire au four à 375 ° C pendant 25-30 minutes ou jusqu'à coloration dorée.Retirer des poêles sur des grilles pour refroidir.Combiner le sucre du confiseur, la vanille et suffisamment de lait pour obtenir une consistance uniforme.Verser sur des ronds chauds.
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