Barbecue de porc effiloché du chef john

Name: barbecue de porc effiloché du chef john
Cook time: 720 min
Total time: 735 min
Yield: 12
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la sauce barbecue, divisée; 1 rôti d'omoplate de porc avec os (1,5 kg); 0,5 cuillère à café d'arôme de fumée, divisé; 1/4 litre d'eau divisée; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la sauce barbecue, divisée; sel et poivre noir fraîchement moulu au goût; 12 pains à hamburger blancs mous; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la sauce barbecue, divisée

Utilisez votre sauce à sec et votre sauce barbecue pour faire ce porc succulent. Un petit truc que j’aime, c’est de mettre 2 ramequins parfumés à la fumée dans la viande et de les faire rôtir lentement. Faites votre devoir américain patriotique et servez-le sur le blanc le moins cher et le plus léger. vous pouvez trouver des petits pains à hamburger.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 90 degrés (100 C).
Saupoudrer sec et frotter généreusement de chaque côté du rôti de porc et placer la viande dans une casserole à fond épais ou un four hollandais.
Verser 10 cuillères à café de parfum de fumée dans chacun des deux ramequins de 180 ml; Remplissez les ramequins avec 130 litres d’eau chacun. Placez les ramequins dans le four hollandais de chaque côté du rôti.Placez le couvercle sur le four hollandais.
Faire rôtir le porc dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit très tendre, 12 heures.Retirez le rôti du four hollandais, placez-le sur une surface de travail (comme une planche à découper) et séparez la viande de l'os avec vos doigts.Éliminez les gros morceaux de graisse.
Hacher grossièrement le porc avec un grand couteau ou un couperet; Arroser avec une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la sauce barbecue. Assaisonner avec du sel et du poivre noir.
Étendez environ 1 cuillère à soupe de sauce barbecue sur chaque petit pain et empilez le porc sur les petits pains pour le servir.