Casserole de saucisse de chou-fleur et de poulet

Placer une grille au centre du four et chauffer à 350 ° F. Enduire légèrement un plat allant au four d'un centimètre avec de l'huile d'olive; mettre de côté.

Porter 3 litres d'eau à ébullition sur feu vif. Pendant ce temps, couper la tête de chou-fleur en quartiers. Couper les feuilles et la tige.Avec une coupe en angle, couper le cœur de chaque quart de la tête de chou-fleur.Couper le chou-fleur en bouchée -fleurs de taille environ 1 cm de large.

Ajoutez les fleurons de chou-fleur et le sel à l'eau et faites bouillir pendant 2 minutes.Égouttez dans une passoire située dans l'évier.Faites couler de l'eau froide sur les fleurons pour arrêter le processus de cuisson.Agitez la passoire pour drainer tout excès d'eau.Remettez le chou-fleur à la pot et mettre de côté.

Faites chauffer l'huile dans une sauteuse d'un centimètre à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit chatoyante.Ajoutez la saucisse et utilisez une cuillère en bois pour la diviser en petits morceaux.Cuire jusqu'à ce que la saucisse soit bien cuite et commence à être croustillante, 8 à 12 minutes. Si vous utilisez du saucisson au poulet, il ne devrait pas y avoir beaucoup de graisse dans la casserole, mais si vous utilisez de la saucisse italienne, égouttez tout sauf 1 à 2 cuillères à soupe de graisse, mais remettez la saucisse dans la casserole.

Baisser le feu à moyen-doux et ajouter l'oignon, l'ail et le thym.Sautez, en remuant fréquemment et en grattant les petits morceaux dorés au fond de la casserole, pendant 5 à 6 minutes.Approchez les tomates avec vos mains, ajoutez-les à ajouter le jus de tomate réservé et cuire encore environ 5 minutes.Eteindre le feu, le goût et assaisonner avec du sel et du poivre au besoin.

Transférer la sauce dans la casserole avec le chou-fleur et mélanger.Transférer dans le plat allant au four et l'étendre en une couche uniforme.Mélanger la chapelure et le parmesan ensemble dans un petit bol, puis les saupoudrer uniformément sur le chou-fleur.Enraser légèrement peu plus d'huile d'olive.

Cuire au four jusqu'à ce que la chapelure soit dorée et que la sauce bouillonne (environ 25 minutes). Laisser reposer 5 minutes avant de servir.