Pizza au prosciutto et à la roquette

Si vous avez une pierre à pizza, placez-la sur une grille au milieu du four.Chauffez le four à 550 ° F (ou la température maximale du four) pendant au moins 30 minutes.

Si vous transférez la pizza sur une pierre au four, assemblez-la sur une pelure bien farinée ou une planche à découper. Sinon, assemblez sur la surface sur laquelle vous ferez la cuisson (papier parchemin, plaque à pâtisserie, etc.). Travailler avec un seul morceau de pâte étalez-le à la fois sur un cercle de 25 cm. Badigeonnez les bords de la pâte avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.Etendez la moitié de la sauce tomate sur le reste de la pâte.Saupoudrez avec environ 0,25 du fromage. Lay 4 tranches de prosciutto afin qu'ils couvrent la pâte uniformément.Saupoudrer avec un autre 0,25 du fromage.

Cuire la pizza jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés et que le fromage bouillonne par endroits, environ 6 minutes à 550 ° F.Retirez du four sur une planche à découper, étalez la moitié de la roquette sur le dessus et coupez et servez immédiatement.Répétez avec le reste de la pâte et des garnitures