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Hezfez
Beerpura poisson frit
Un restaurant local a fabriqué une panure similaire pour les garçons de crevettes, mais nous pensons que cette version est meilleure.
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Ingrédients
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant de la fécule de maïs
- 1-1/2 cuillère à café de poudre à pâte
- 3/4 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café d'assaisonnement créole
- 1/4 cuillère à café de paprika
- 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la farine tout usage, divisé
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant 2% de lait
-
Une tasse d'une contenance de80 ml contenant de la bière ou de la bière sans alcool
- Une cuvette d'une capacité de 1/2 litre contenant des pâtes de sel salées non salées (environ 40)
- 4 filets de morue (170 grammes chacun)
- Huile pour la friture
Préparation
-
Dans un bol peu profond, mélanger la fécule de maïs, la poudre à pâte, le sel, l'assaisonnement créole, le paprika, le poivre de Cayenne et la farine de 130 litres. Incorporer le lait et la bière jusqu'à consistance lisse. en pâte et enrober de craquelins.
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Dans une poêle électrique ou une friteuse, faire chauffer l'huile à 375 ° .Faire cuire le poisson par lots pendant 2-3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Égoutter sur du papier absorbant.
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