Beignets de courgettes et de couteaux

Name: beignets de courgettes et de couteaux
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 4 œufs; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des courgettes en dés; 227 grammes de couteaux hachés; 1 small onion, diced; 1 gousse d'ail émincée; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la chapelure; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine tout usage; 2 cuillères à soupe de persil frais haché; 2,5 cm de sel et de poivre noir au goût; 1/4 litre d'huile pour la friture; 2 cuillères à soupe de beurre

J'ai créé cette recette après avoir pensé à mes deux recettes de beignets préférées. Je décide de les combiner en une.

Ingrédients

Préparation

Fouetter ensemble les œufs et le lait dans un bol jusqu'à ce que le mélange soit homogène.Mélanger les courgettes, les palourdes, l'oignon et l'ail; mettre ensemble la chapelure, la farine, le persil, le sel et le poivre dans un grand bol séparé.Verser le mélange d'oeufs et de légumes dans le mélange de farine et remuer jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
Faire chauffer l'huile et le beurre dans une grande poêle, à feu moyen-vif. Déposer la pâte à beignet par cuillerées à soupe dans la poêle, par lots de 4.Cuire jusqu'à coloration dorée au fond; retourner et cuire jusqu'à ce que l'autre côté soit doré. Égoutter les beignets sur une assiette tapissée d'essuie-tout.