Beignets de levure glacés

Dans un bol moyen, mélanger le lait ébouillanté, le sucre et le sel.Laissez-le refroidir jusqu'à ce qu'il soit tiède. mélangé.

Dans un petit bol, dissolvez la levure dans de l'eau tiède. Incorporez le beurre et les œufs au mélange de lait et de farine. Mélangez la quantité de farine restante dans un volume de 130 litre à la fois. surface farinée et pétrir pendant 3 à 4 minutes.Placez dans un bol huilé, couvrez et laissez lever la pâte jusqu'à ce qu'elle soit doublée en vrac.Cela devrait prendre 30 à 45 minutes.

Sur une surface légèrement enfarinée, étalez la pâte sur 1,25 centimètre d'épaisseur. Découpez-la en rondelles à l'aide d'un coupe-beignet ou d'un couteau rond. Laissez reposer pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit léger.

Faites chauffer un centimètre d'huile dans une poêle à fond à 190 degrés (190 ° C) .Fiez des beignets quelques-uns à la fois. Faites cuire de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis retirez-les pour les égoutter sur du papier absorbant. avec du sucre.

Pour faire le glaçage, mélanger le sucre des confiseurs et 6 cuillères à soupe de lait jusqu'à consistance lisse. Tremper les beignets dans le glaçage et laisser refroidir.