Beignets polonais

Écrasez la levure dans un bol moyen. Ajoutez de l'eau et 1 cuillère à café de sucre, et mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange pâteux. Mettre de côté. Laisser lever jusqu'à spongieux.

Lait d'échaudure avec margarine. Cool à tiède.

Battez les jaunes d'œufs.Ajoutez une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre et mélangez bien.Ajoutez le mélange refroidi de lait ébouillanté et battez jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.Mélangez dans le mélange à base de levure.Ajoutez la farine graduellement, en battant après chaque addition. élastique.Ajoutez de la farine au besoin pour obtenir une pâte molle. trop fera durs doughnuts.Couvrez et laissez lever jusqu'à doublé.

Façonnez la pâte en petites boules.Laissez lever sur du papier ciré fariné jusqu'à ce qu'il soit doublé

Dans une friteuse, chauffer le shortening à 190 degrés (190 ° C) .Faire frire jusqu'à brun. Rouler dans le sucre.Cool.