Benedict d'oeufs à l'envers

Name: benedict d'oeufs à l'envers
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre, divisée; 4 tranches de pain; 2 cuillères à soupe de persil frais haché; 1 cuillère à soupe de parmesan râpé; 1 cuillère à café de moutarde de Dijon; 1 gousse d'ail hachée; 1 trait de poivre noir moulu; 2 tranches de bacon, ou au goût; 2 oeufs

Un matin, j'avais envie d'oeufs, Benedict, mais je ne voulais pas passer par toute l'épreuve du braconnage des œufs et de la préparation de la sauce. Cette recette est donc ce que j'ai proposé.

Ingrédients

Préparation

Placez la grille du four à environ 15 cm de la source de chaleur et préchauffez le gril du four.
Étendre 1 cuillère à soupe de beurre sur les tranches de pain. Placer le côté beurré dans une poêle à frire; cuire jusqu'à ce que croustillant, environ 3 minutes. Placez 2 tranches de pain grillées sur une plaque à pâtisserie.
Dans un bol, mélanger les 3 autres cuillerées à soupe de beurre, le persil, le parmesan, la moutarde, l'ail et le poivre. Étaler le pain sur la plaque de cuisson.
Faire griller dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 4 minutes.
Placer le bacon dans une grande poêle et cuire à feu moyen-vif, en tournant de temps en temps, jusqu'à ce que la coloration soit dorée uniformément, environ 10 minutes. Égoutter les tranches de bacon sur du papier absorbant.
Placez les œufs dans la même poêle. cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce que les blancs soient bien au fond, 2 à 3 minutes.Faites glisser pour cuire l'autre côté jusqu'à ce que les blancs soient complètement pris, environ 1 minute tranches grillées.