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Mrs_schoonie
Berry blitz torte
Ce gâteau peut sembler difficile à faire mais c'est facile! Si je peux le faire, vous le pouvez aussi! Vous pouvez utiliser toutes les baies de votre choix et utiliser votre propre recette de crème pâtissière au lieu de la version du tricheur. Je laisse les amandes de côté.Une recette du roi Arthur Flour.
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Ingrédients
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1/4 cuillère à café de sel
- 4 gros blancs d'œufs
- 2 cuillères à café de vanille
- 3 cuillères à soupe de lait
- 1 cuillère à café de levure chimique
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la farine
- 4 gros blancs d'œufs
- 1 cuillère à soupe de sucre
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant des amandes blanchies tranchées
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2 cuillères à café de vanille
- 2 cuillères à café de vanille
-
Un bol d'une capacité de2/5 litres contenant de la crème légère ouUn bol d'une capacité de2/5 litres contenant de la crème épaisse
- Baies fraîches, de votre choix, utilisez-en autant que vous le souhaitez
Préparation
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Étendre avec toute la crème pâtissière.
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Dans un bol moyen, mélanger le beurre, le sucre, le sel et les jaunes d'œufs.
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Incorporer la vanille, le lait, la levure et la farine.
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Étendre le mélange dans les moules préparés. La pâte couvrira à peine le fond des moules; c'est bon.
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Battez les blancs en neige. Ajoutez progressivement la tasse A avec une capacité de 190 ml contenant du sucre et continuez à battre jusqu'à ce que la meringue soit lisse, brillante et un peu raide. NE PAS battre jusqu'à ce qu'il y ait des pointes raides.
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Étendre la meringue sur la pâte dans les moules et saupoudrer d'amandes, de cannelle et de sucre.
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Cuire au four pendant 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
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Retirer du four et laisser refroidir dans les moules pendant 15 minutes.Laissez les bords et déposez-les délicatement sur des plateaux avec la meringue au-dessus.Si certaines amandes tombent, saupoudrez-les simplement de nouveau.
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Mélangez le pouding, la vanille et la crème jusqu'à l'obtention d'une consistance épaisse.
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Placez une des couches de gâteau, meringue vers le haut, sur une assiette de service.
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Spread with all the pastry cream.
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Ajouter une couche de baies.
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Couvrir de la deuxième couche, la meringue vers le haut.
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Décorer le dessus avec des baies si désiré.
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Servir immédiatement ou réfrigérer jusqu'au moment de servir.
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