Betteraves rôties, pommes et fenouil

Name: betteraves rôties, pommes et fenouil
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 5 betteraves moyennes, pelées et coupées en quartiers; 60 litres de vinaigre de cidre; Fenouil 2 têtes, parées et tranchées épaisses; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la vinaigrette Dijon au miel; 60 litres de vinaigre de cidre; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à café de sel de mer; poivre noir moulu, au goût

Betteraves terreuses, pommes douces et bulbes de fenouil aromatiques agrémentés d'une vinaigrette Dijon au miel et rôtis jusqu'à tendreté. Un plat d'accompagnement distinctif et coloré qui met en valeur les produits de l'automne et de l'hiver.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 200 degrés (200 ° C).
Placez les betteraves, les pommes et le fenouil dans une grande rôtissoire.Dans un petit bol, mélangez la vinaigrette Dijon au miel, le vinaigre de cidre de pomme, l’huile d’olive, le sel et le poivre.Pour le mélange de vinaigrette sur les betteraves, les fenouil et bien mélanger.
Rôtir au four pendant 1 heure ou jusqu'à ce que les betteraves soient tendres.