Biryani aux légumes

Name: biryani aux légumes
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Indien
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du riz Basmati; 1 1/4 cuillère à soupe d'huile végétale; 1/2 cuillère à café de graines de cumin; 1/2 cuillère à café de clous de girofle; 1 onion, chopped; 3/4 litre d'eau; 1 1/2 cuillères à café de sel, ou au goût; 2 cuillères à soupe de garam masala; poudre de chili au goût; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant un mélange de légumes surgelés; 1 cuillère à soupe de beurre

Ingrédients

Préparation

Rincer et laisser tremper le riz pendant 30 minutes; drainer.
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen .Faire cuire les gousses de cumin et les clous de girofle moins d'une minute.Sauter l'oignon en brassant constamment jusqu'à coloration brune. Incorporer le riz et faire frire pendant environ 1 minute en brassant.Ajouter dans l'eau, saler, garam masala, poudre de chili et légumes.Amener à ébullition, puis réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée.Fermer avec une fourchette et incorporer le beurre avant de servir.