Biscotti au chocolat et à l'orange

Préchauffer le four à 170 degrés (175 C) .Graisser une plaque à biscuits.

Dans un bol moyen, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Battez l'œuf et le blanc d'œuf, puis ajoutez les amandes et le zeste d'orange.Pâcher la pâte à la main jusqu'à ce que le mélange forme une boule lisse.

Rouler la pâte en une bûche d'environ 25 cm de long; déposer sur la plaque à biscuits préparée.Appuyez ou roulez avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce que la bûche mesure 15 cm de large.

Cuire au four préchauffé pendant 25 minutes.Après la cuisson, laisser refroidir sur une grille.A l'aide d'un couteau dentelé, couper en tranches de 2,5 cm.Placez les tranches, côté coupé vers le bas, sur la plaque à pâtisserie.

Remettez-les au four encore 20 à 25 minutes. Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Laisser le chocolat refroidir sans le durcir avant d'y tremper un côté du biscotti.Placez les biscuits sur des grilles, côté chocolat vers le haut, jusqu'à ce qu'ils refroidissent et sec.