Biscotti toscani

Name: biscotti toscani
Cook time: 35 min
Total time: 90 min
Yield: 42
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du beurre; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre blanc; 2 oeufs; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des morceaux d'amandes grillées; 2 cuillères à café de zeste d'orange; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant de la farine tout usage; 1 1/2 cuillère à café de poudre à pâte; 1/8 cuillère à café de muscade moulue; 1/4 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des pépites de chocolat mi-sucré; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des morceaux d'amandes grillées

Ces biscuits cuits deux fois ont une saveur délicate, parfaits avec une glace à la vanille, du thé, du yogourt glacé ou un cappuccino.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 160 degrés (165 ° C). Graissez et farinez une grande plaque à pâtisserie.
Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et moelleuse.Bassez les œufs, la vanille, l'extrait d'amande et le zeste.Combinez la farine, la poudre à pâte, la noix de muscade et le sel.Incorporez au mélange en crème jusqu'à ce que le mélange soit homogène.Mélangez les amandes. Divisez la pâte en deux morceaux.Formez en longs pains plats d'environ 1,25 cm de haut et 30 cm de long.Placez les pains de 5 cm l'un de l'autre sur la plaque à pâtisserie préparée.
Cuire au four préchauffé pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Refroidir sur une grille pendant 5 minutes.
À l'aide d'un couteau dentelé, couper en tranches d'environ 1,25 cm d'épaisseur en diagonale.Placer les tranches à plat sur la plaque à pâtisserie.Cuire au four pendant 10 minutes en les retournant une fois.Transférer sur une grille pour les laisser refroidir.
Placez les pépites de chocolat dans un petit bol allant au micro-ondes. Faites fondre le chocolat au micro-ondes, en remuant toutes les 20 à 30 secondes, jusqu'à consistance lisse.Utilisez une spatule pour étendre le chocolat sur un côté de chaque biscuit.Laissez à température ambiante jusqu'à ce que les biscottis soient prêts. à la température ambiante dans un récipient hermétique.