Biscuit au chocolat français mikado

Cuire 8-10 minutes à 200 ° C ou jusqu'à ce que le bâtonnet soit bien doré.

Dans un grand bol, versez la farine et ajoutez le sel, le sucre, la poudre à pâte et le beurre doux non salé.

Utilisez votre doigt pour frotter le beurre dans le mélange à base de farine. Conservez-le en frottant jusqu'à ce qu'il ressemble à de la semoule de maïs.Il faut environ 5 minutes.

Ajoutez le mélange de lait concentré et mélangez bien pour créer une "boule".

Transférer la pâte dans une pellicule plastique.

Réfrigérez pendant 20 minutes. Ne le laissez pas plus longtemps, sinon la pâte deviendra très dure et il sera impossible de la dérouler.

Préchauffez le four à 200 ° C.

Sortez la pâte du réfrigérateur et divisez la pâte en petites boules (de la taille d'une noix).

Roulez chaque boule dans un bâton de 20 cm de long avec l’épaisseur d’une baguette.Assurez-vous que tous vos bâtons ont une taille similaire.Si vous avez 2 tailles différentes, faites-les cuire sur une plaque à pâtisserie séparée.Le grand bâtonnet nécessitait un temps de cuisson plus long.

Transférer votre bâton dans une plaque à pâtisserie.

Cook for 8-10 minutes at 200°C or until the stick are golden brown.

Laissez-les refroidir au moins 2 heures avant de les recouvrir de chocolat.Je leur laisse généralement 12 heures mais vous n'avez pas trop attendre.

Vous devez d’abord préparer un porte-bâton. C’est à cet endroit que le biscuit enrobé se refroidira. J'ai pris une boîte vide de couches (vous pouvez bien sûr utiliser une autre boîte à chaussures, des cages à œufs, une boîte à pizza, etc.) et percé de trous avec des ciseaux.

Faire fondre le chocolat au micro-ondes.La meilleure façon de ne pas trop cuire le chocolat est de le faire fondre pendant 30 secondes, puis bien mélanger avec une cuillère à thé.Rémarrez jusqu'à ce que le chocolat soit fondu, brillant et pas trop chaud (vous devriez être capable de tremper un doigt Cela a pris 2 minutes avec mon micro-ondes mais cela dépend du vôtre.

Utilisez un pinceau à pâtisserie. Trempez le pinceau dans le chocolat fondu et recouvrez du biscuit en forme de bâtonnet.

Gardez le bâton quelques secondes la tête en bas pour laisser le surplus de chocolat couler.

Twist si c'est il coule et se tenir sur le stand de gâteau.

Répétez l'opération pour chaque bâton.

L'épaisseur du chocolat dépend du goût. La recette originale ne contient qu'une mince couche de chocolat.

À ce stade, vous pouvez faire preuve de créativité et ajouter des pépites sur le chocolat.

Laissez-les sur le support pendant 3 heures à la température ambiante.Ne les mettez pas au réfrigérateur, sinon le chocolat noir deviendra blanc.