Biscuits au sucre mexicains

Name: biscuits au sucre mexicains
Yield: 12
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant du shortening; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre blanc; 1 cuillère à café de graines d'anis, moulues; 2 oeufs; Un bol d'une capacité de 1,5 litre contenant de la farine tout usage; 1 cuillère à soupe de levure chimique; 0,5 cuillère à soupe de crème de tartre; 1/2 cuillère à café de sel; 60 litres de jus d'orange; 3 cuillères à soupe de cannelle en poudre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre blanc

Des biscuits découpés roulés dans du sucre et de la cannelle.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).
Battre le shortening jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux.Ajouter une tasse de sucre et de graines d'anis.Mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.Ajouter les œufs et bien mélanger.Ajouter la farine, le pouvoir boulanger, la crème de tartre, le sel et le jus d'orange.Bien mélanger.
Pétrir la pâte jusqu'à consistance lisse.Sur une surface légèrement enfarinée, rouler jusqu'à 1,25 centimètre d'épaisseur.Couper à l'aide d'un emporte-pièce de différentes formes.Cuire au four jusqu'à brun clair, 5 à 8 minutes.Rolliser les biscuits dans un mélange de 1/4 de sucre, 3 cuillères à soupe de cannelle toujours chaud.