Biscuits au sucre mexicains

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).

Battre le shortening jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux.Ajouter une tasse de sucre et de graines d'anis.Mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.Ajouter les œufs et bien mélanger.Ajouter la farine, le pouvoir boulanger, la crème de tartre, le sel et le jus d'orange.Bien mélanger.

Pétrir la pâte jusqu'à consistance lisse.Sur une surface légèrement enfarinée, rouler jusqu'à 1,25 centimètre d'épaisseur.Couper à l'aide d'un emporte-pièce de différentes formes.Cuire au four jusqu'à brun clair, 5 à 8 minutes.Rolliser les biscuits dans un mélange de 1/4 de sucre, 3 cuillères à soupe de cannelle toujours chaud.