Biscuits croquants à la cannelle graham

Cette recette m'a été donnée par un ami il y a quelques années. Quand j'ai fabriqué un lot, mon mari n'a pas compris ce qui les différenciait - c'est le graham à la cannelle qui leur donne ce goût si particulier.

Dans un grand bol, battre le beurre, le sucre et la cassonade en neige. Ajouter les œufs et la vanille et battre jusqu'à consistance lisse. Dans un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel.Ajouter les ingrédients secs au mélange en crème et remuer jusqu'à ce qu'il devienne une pâte molle.
Incorporer l'avoine, les pépites de chocolat, les pacanes et 1/4 litre de chapelure de biscuits Graham.
Déposer des cuillerées à thé de pâte dans la chapelure de biscuits Graham et bien enrober. Déposer sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée et cuire à 170 ° C (175 ° C) pendant 10 à 13 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.Laisser refroidir sur une grille et conserver dans un récipient hermétique.