Biscuits aux épices (biscuits)

Name: biscuits aux épices (biscuits)
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 0
Ingredients: 110 g de beurre non salé, ramolli; 150 g de sucre en poudre ou 150 g de sucre extra-fin; 2 jaunes d'oeuf; 225 g de farine nature (sans levée spontanée!); 1 cuillère à café d'épices britanniques mélangées moulues; 1 cuillère à café de cannelle en poudre

Celles-ci sont à l’origine du site Web britannique Helen Cooking. Ce sont de délicieux biscuits croustillants légèrement épicés, parfaits pour servir avec du thé. Les épices mixtes peuvent être remplacées par des épices à tarte à la citrouille ou à la tarte aux pommes si le mélange d'épices britannique n'est pas disponible.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 180 ° C (170 ° C pour les fours à ventilation forcée), 350F, repère de gaz 4 et graisser une plaque à pâtisserie ou une plaque à biscuits.
Battez le beurre ramolli avec le sucre en poudre jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux.
Ajouter les jaunes d'oeufs et battre pour bien mélanger.
Dans un bol séparé, mélanger la farine, le mélange d'épices et la cannelle et fouetter (ou passer au tamis).
Incorporer la farine épicée dans le mélange d'oeufs, de beurre et de sucre et pétrir légèrement sur une planche farinée pour rassembler la pâte.
Étalez la pâte sur une planche ou une surface farinée jusqu'à une épaisseur de 0,5 cm (un quart de centimètre) et découpez-la en rondelles de 5 cm ou toute autre forme de votre choix; Ne relancez pas la pâte trop souvent, sinon les biscuits seront durs.
Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés, puis utiliser une spatule pour transférer les biscuits sur une grille pour les laisser refroidir.
Conserver dans un récipient hermétique pour conserver la fraîcheur.

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