Biscuits cantucci

Ceux-ci sont tellement croquants qu'ils devraient être trempés (café, café au lait, espresso, vin, etc.). Si vous n'avez pas de noisettes, utilisez plutôt des amandes.

Mélanger les ingrédients secs (sauf les noix) dans un grand bol.Mélanger les œufs et dans un bol séparé.Ajouter progressivement aux ingrédients secs, en mélangeant jusqu'à ce que la pâte soit ferme.Ne pas trop mélanger.Incorporer ou travailler dans les noix.
Formez la pâte en deux rectangles de 7,66 cm de large et 38 cm de long.Placez-les sur une plaque à biscuits graissée.
Cuire au four pendant 0 minutes à 170 degrés (175 ° C). Retirer les rectangles cuits du four et laisser reposer jusqu'à ce qu'ils soient froids au toucher.
À l'aide d'un couteau tranchant, coupez les rectangles en tranches croisées en tranches de 2 cm. Placez-les sur une plaque à biscuits, tranchées vers le bas, et faites-les cuire à nouveau pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.Conservez-les pendant plusieurs semaines.