Biscuits de beurre de vacances

Crémer le beurre jusqu'à obtenir une consistance légère. Ajouter graduellement le sucre jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux. Battre l'œuf et l'extrait d'amande.
Incorporer graduellement la farine. Couvrir et refroidir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).
Abaisser la pâte sur une surface enfarinée jusqu'à 2/3 ou 1/3 centimètre d'épaisseur et la couper avec un emporte-pièce ou un tampon.
Cuire au four à 170 degrés (175 ° C) pendant 8 à 12 minutes.