Biscuits fourrés orange

centimètre la pâte ensemble pour faire une boule scellée, puis roulez soigneusement le biscuit entre vos paumes pour faire une boule ronde et lisse.

Pour faire la garniture: Réduisez les ingrédients de la garniture au robot culinaire jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène, environ 1 à 2 minutes.

Retirer et mettre de côté.

Nettoyez le bol du processeur.

Mettez la farine, la levure chimique, le sucre de confiseur de 1 cuillerée à soupe et le sel dans le bol du robot culinaire et battez 3 à 4 fois pour mélanger.

Ajoutez le beurre, l'huile et le lait en battant jusqu'à ce que la pâte se rassemble.

Veillez à ne pas surcharger la pâte; ce sera légèrement humide.

Retirez la pâte du processeur et roulez-la en 20 boules de taille égale.

Dans la paume de votre main, appuyez et tapotez chaque boule de pâte en un centimètre.

Placez une cuillère à café arrondie de garniture au centre de chaque tour et tracez les bords vers le haut et autour de la garniture.

centimetre the dough together to make a sealed ball, and then carefully roll the cookie between your palms to make a smooth round ball.

Appuyez doucement pour aplatir légèrement le biscuit, puis placez-les cousues sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.

Répéter l'opération avec le reste de la pâte et le remplissage

Piquez doucement les biscuits avec une fourchette ou une brochette en bois selon un motif décoratif en prenant soin de ne pas percer la pâte jusqu'à la garniture (j'ai utilisé le gadget «Hold 'n Slice» de Pampered Chef qui fonctionnait parfaitement).

Faites cuire les biscuits jusqu'à ce qu'ils soient fermes et légèrement gonflés. Le dessus est pâle, mais le fond commence à peine à devenir légèrement doré, environ 25 à 30 minutes.

Saupoudrer généreusement de sucre à glacer, laisser refroidir et épousseter à nouveau.