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Layla_y
Biscuits moraves
Biscuits roulés fins et croustillants avec une bonne saveur de gingembre et de mélasse.Si vous en avez assez de rouler, roulez en boules, aplatissez-les et faites-les cuire au four.J'ai souvent fait et brossé avec un glaçage clair sucre / eau bouillante, et quand la glaçure séchée mes enfants ont appelé ces biscuits "vernis".
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1,125 litre contenant de la farine tout usage
- 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1/2 cuillère à café de girofle moulu
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
- Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du sucre brun clair bien emballé
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre mou
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du Crisco
-
Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant de la mélasse légère
- 1/2 cuillère à café de vinaigre de cidre
Préparation
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Tamiser ensemble dans un bol la farine, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, le clou de girofle et le gingembre.
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Ajouter la cassonade et bien mélanger.
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Avec un mélangeur à pâtisserie, couper le beurre et le saindoux (j'utilise mon aide-cuisinier pour tous).
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Ajouter graduellement la mélasse et le vinaigre et bien mélanger.
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Refroidissez plusieurs heures ou jusqu'à ce que vous soyez assez ferme pour rouler.
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À l'aide d'une petite quantité de pâte à la fois, étaler sur une surface enfarinée jusqu'à environ 1/3 centimètre d'épaisseur ou plus et couper à l'aide de couteaux fantaisie.
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Cuire au four modéré préchauffé à 170 degrés pendant environ dix minutes ou jusqu'à coloration dorée.
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Cool et décorer.
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