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CHIRP
Biscuits sandwich au gianduia (chocolat-noisette)
J'étais un peu sceptique quant à cette recette de 3 ingrédients, mais assez curieuse pour l'essayer. C'était certainement un cas où la curiosité payait - ce sont de merveilleux petits biscuits! La recette a été publiée dans la sixième édition de "Best of the Best-The Best des meilleures recettes des 25 meilleurs livres de cuisine de l'année" de Food and Wine. Elle a été extraite de "Desserts 1-2-3" de Rozanne Gold. (Assurez-vous d'utiliser la farine à gâteau auto-levante est appelée, et non pas la farine tout usage à auto-levée.)
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four à 375 ° F.
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Mélangez une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du Nutella et de l'œuf avec un batteur électrique jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.Ajoutez lentement Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine jusqu'à la formation d'une pâte humide.Transférez la pâte en farine -dust planche
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Pétrir doucement en ajoutant un peu plus de farine si nécessaire; la pâte sera collante.Roulez la pâte en 18 boules, en farinant les mains au besoin pour faciliter le laminage.Placez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de parchemin, à plusieurs centimètres de distance.
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Cuire au four 12 minutes. Laisser refroidir 10 minutes.Fendre les biscuits en deux horizontalement à l'aide d'un couteau pointu et tranchant (voir la remarque ci-dessous). Étaler le fond avec 1 c. À thé de Nutella, replacer le dessus et appuyer fermement.Laisser refroidir complètement.
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Remarque sur la farine: je n'avais pas de farine à gâteau montante, j'ai donc mélangé 1,5 cuillerée à thé de poudre à pâte et 1/2 cuillère à thé de sel à la farine à gâteau ordinaire avant de l'ajouter.
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Remarque sur le fractionnement des cookies: j’ai eu un problème avec quelques-uns des biscuits cassés lorsque j’ai commencé à les couper. J’ai ensuite essayé de cette façon et je n’avais plus de problème: retournez le cookie sur le côté et marquez soigneusement le tout. bord extérieur tout en le tournant comme une roue, puis coupez délicatement le reste du chemin au milieu.
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