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Biscuits triple explosion au chocolat et aux amandes
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la farine de blé entier ouUn bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la farine blanche non blanchie
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la poudre de cacao
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande
- 2 -3 cuillères à soupe de pépites de chocolat mi-sucré ou 2 -3 cuillères à soupe de barres de chocolat noir, cassées en morceaux
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre
- 1/4 cuillère à café de sel
- Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du sirop d'érable
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande
- 60 litres d'huile de canola (ou autre huile au goût léger)
- 2 -3 cuillères à soupe de pépites de chocolat mi-sucré ou 2 -3 cuillères à soupe de barres de chocolat noir, cassées en morceaux
Préparation
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Préchauffez le four à 350. Mélangez les 8 premiers ingrédients secs en RÉSERVANT 2 c. À soupe d'éclats d'amandes (assurez-vous de tamiser le cacao et la levure chimique/la soude!).
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Dans un bol séparé, combinez le sirop d'érable, les extraits et l'huile.
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Ajouter le mélange humide au sec et remuer jusqu'à ce que tout soit bien mélangé (ne pas trop mélanger!)
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Répartissez la pâte sur une feuille antiadhésive ou tapissée de parchemin.Pour chaque monticule, prenez quelques pépites de chocolat et quelques fragments d’amande restants, puis pressez-les légèrement en les aplatissant.
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Cuire au four pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient bien glodés (ils peuvent encore sécher plus longtemps) .Laisser refroidir pendant 1 minute sur la feuille, puis transférer sur une grille de refroidissement.
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