Biscuits triple explosion au chocolat et aux amandes

Name: biscuits triple explosion au chocolat et aux amandes
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 18 cookies, 18
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine de blé entier ou Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine blanche non blanchie; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la poudre de cacao; 1 cuillère à café de levure chimique; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande; 2 -3 cuillères à soupe de pépites de chocolat mi-sucré ou 2 -3 cuillères à soupe de barres de chocolat noir, cassées en morceaux; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre; 1/4 cuillère à café de sel; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du sirop d'érable; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande; 60 litres d'huile de canola (ou autre huile au goût léger); 2 -3 cuillères à soupe de pépites de chocolat mi-sucré ou 2 -3 cuillères à soupe de barres de chocolat noir, cassées en morceaux

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 350. Mélangez les 8 premiers ingrédients secs en RÉSERVANT 2 c. À soupe d'éclats d'amandes (assurez-vous de tamiser le cacao et la levure chimique/la soude!).
Dans un bol séparé, combinez le sirop d'érable, les extraits et l'huile.
Ajouter le mélange humide au sec et remuer jusqu'à ce que tout soit bien mélangé (ne pas trop mélanger!)
Répartissez la pâte sur une feuille antiadhésive ou tapissée de parchemin.Pour chaque monticule, prenez quelques pépites de chocolat et quelques fragments d’amande restants, puis pressez-les légèrement en les aplatissant.
Cuire au four pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient bien glodés (ils peuvent encore sécher plus longtemps) .Laisser refroidir pendant 1 minute sur la feuille, puis transférer sur une grille de refroidissement.