Bisque de fruits de mer au fromage

Name: bisque de fruits de mer au fromage
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, en cubes; 1 medium red onion, chopped; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des champignons frais tranchés; 2 gousses d'ail émincées; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine tout usage; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de poivre grossièrement moulu; 2 cuillères à soupe de pâte de tomate; 1 carton (907 grammes) de bouillon de poulet; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des palourdes entières égouttées; Crevettes moyennes non cuites de 200 grammes, pelées et déveinées; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la chair de crabe en morceaux, égoutté; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la crème à fouetter épaisse; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du parmesan râpé; 2 green onions, thinly sliced

Cette biscuit d'une simplicité trompeuse constitue un plat de résistance spécial ou même un repas décontracté avec une salade ou du pain.J'aime garnir des plats avec du fromage parmesan râpé et des oignons verts.

Ingrédients

Préparation

Dans un four hollandais, chauffer le beurre à feu moyen-vif.Ajouter l'oignon rouge et les champignons; faire sauter pendant 4-5 minutes ou jusqu'à tendreté. Ajouter l'ail; cuire 1 minute de plus. Incorporer la farine, le sel et le poivre jusqu'à homogénéité; ajouter la pâte de tomate. Incorporer le bouillon au fouet; porter à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 5 minutes.
Ajouter les palourdes et les crevettes; revenir à ébullition. Baisser la température; laisser mijoter, à découvert, 5 à 10 minutes de plus ou jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses, en remuant de temps en temps. Incorporer le crabe et la crème; faire chauffer (ne pas faire bouillir). Servir avec du fromage et des oignons verts.