Bœuf stroganoff aux nouilles

Name: bœuf stroganoff aux nouilles
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile végétale; Ragoût de boeuf de 600 grammes, coupé en morceaux de 2,5 centimètres; 200 grammes de bacon, coupés en morceaux de 2/3 de centimètre; 1/2 onion, diced; 3 bandes de céleri, coupées en dés; 2 cuillères à soupe de sel d'assaisonnement; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce Worcestershire; 3 boîtes de bouillon de boeuf; 1 (227 grammes) paquet de nouilles sèches aux oeufs; 1 cuillère à café de beurre; 2 boîtes de conserve (113 grammes) de champignons tranchés; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la fécule de maïs; 80 litres d'eau froide; 1 (227 grammes) contenant de la crème sure

Ingrédients

Préparation

Dans un grand four hollandais, chauffer l'huile à feu vif et dorer le ragoût en cubes.Retirer de la poêle.Dans la même poêle, faire sauter le bacon, l'oignon et le céleri jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides et que le bacon soit complètement cuit.Retournez le lard la poêle.
Incorporer le sel d'assaisonnement, la sauce Worcestershire et le bouillon de bœuf. Porter à ébullition, puis couvrir et réduire le feu à moyen. Laisser tiérer de 1 à 1,5 heure ou jusqu'à ce que la viande soit bien tendre.
Amenez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Ajoutez les nouilles aux œufs et laissez cuire 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient al dente; drainer.
Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen et faire sauter les champignons pendant 3 à 4 minutes.Ajoutez les champignons au mélange de viande.
Amener le mélange de viande à ébullition. Mélanger la fécule de maïs et l'eau et incorporer au mélange de viande; en remuant constamment. Incorporer la crème sure jusqu'à consistance crémeuse sur les nouilles aux œufs.