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Josh Lovejoy
Bol de porc frit croustillant à la japonaise (tonkatsu donburi)
Recette pour un bol de riz japonais populaire, également connu sous le nom de Katsudon.Garnish avec des oignons verts tranchés.
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Ingrédients
Préparation
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Dans un petit bol, mélanger le dashi, le sucre, le mirin, la sauce soja et le sel.
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Chauffer l'huile végétale dans une petite poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon; cuire et remuer jusqu'à ce que le mélange devienne translucide, environ 5 minutes.Incorporer le mélange de dashi.Faire recouvrir les oignons de fines tranches de porc.Fixer les œufs autour des tranches.Couvrir la poêle et cuire jusqu'à ce que les œufs soient bien pris, environ 2 minutes.
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Répartissez le riz dans 2 coupes. Garnissez chaque moitié avec la moitié des oignons, des œufs et des tranches de porc.
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