Bol de porc frit croustillant à la japonaise (tonkatsu donburi)

Name: bol de porc frit croustillant à la japonaise (tonkatsu donburi)
Cook time: 7 min
Total time: 32 min
Yield: 2
Cuisine: Japonais
Ingredients: Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant du bouillon de dashi préparé; 2 cuillères à café de sucre blanc; 2 cuillères à café de mirin (vin doux japonais); 2 cuillères à café de sauce soja; 1/2 cuillère à café de sel; 1 cuillère à soupe d'huile végétale; 1 small onion, chopped; 2 côtelettes de porc panées frites (85 grammes), coupées en lanières; 2 oeufs battus; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du riz cuit à grains courts

Recette pour un bol de riz japonais populaire, également connu sous le nom de Katsudon.Garnish avec des oignons verts tranchés.

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, mélanger le dashi, le sucre, le mirin, la sauce soja et le sel.
Chauffer l'huile végétale dans une petite poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon; cuire et remuer jusqu'à ce que le mélange devienne translucide, environ 5 minutes.Incorporer le mélange de dashi.Faire recouvrir les oignons de fines tranches de porc.Fixer les œufs autour des tranches.Couvrir la poêle et cuire jusqu'à ce que les œufs soient bien pris, environ 2 minutes.
Répartissez le riz dans 2 coupes. Garnissez chaque moitié avec la moitié des oignons, des œufs et des tranches de porc.