Bon pour le macaroni au fromage

Remplissez une grande casserole avec de l'eau légèrement salée et amenez à ébullition à feu vif.Une fois que l'eau a bouilli, incorporez les macaronis et portez à ébullition.Cuire les pâtes à découvert, en remuant à l'occasion, jusqu'à ce qu'elles soient cuites, mais est encore très ferme à la morsure, environ 5 minutes.Vincez bien dans une passoire placée dans l'évier et rincez à l'eau froide jusqu'à ce que le mélange soit froid; mettre de côté.

Dans le même temps, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande casserole à feu moyen-doux. Incorporer la farine et remuer jusqu'à ce que le mélange devienne pâteux et légèrement brun doré, environ 5 minutes.Agissez graduellement le lait évaporé et l'eau dans la farine mélanger et porter à ébullition à feu moyen.Assaisonner au goût avec des flocons de poivron rouge, la muscade, le sel et le poivre.Cuire et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit épais et lisse, 10 à 15 minutes.

Préchauffer un four à 170 degrés (175 ° C) .Graissez un plat allant au four de 23x33 cm.

Placez les haricots garbanzo dans un mélangeur. Couvrir et réduire en purée lisse. Grattez la purée dans un petit bol et incorporez la chapelure et le parmesan; mettre de côté.

Une fois la sauce épaissie, incorporer les patates douces et la crème sure; laisser mijoter. Incorporer les macaronis jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés de la sauce, puis verser la moitié dans le plat préparé. Saupoudrer le reste des fromages cheddar, puis couvrir avec le reste. macaronis. Lissez le dessus, puis parsemez du mélange de haricots garbanzo et des 2 cuillères à soupe de beurre restantes.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la sauce bouillonne et que le dessus soit doré, pendant 30 à 40 minutes. Laisser reposer le plat 5 minutes avant de servir.