Bouillie raide (oshifima)

Pendant que nous restions avec nous, notre ami namibien Gerson, de Namibie, a parlé de cela à chaque repas. Inutile de dire que, lorsqu'il était aux États-Unis, il a mis une livre ou deux. Il me manque vraiment! Cette recette est une adaptation d'un aliment de base africain, servi à chaque repas pour aider à étirer les viandes et les légumes. En Namibie, ce plat pourrait également être préparé avec du manioc.Vous pouvez le préparer avec de l’eau au lieu de lait, ou vous pouvez essayer de remplacer la farine de maïs par des quantités égales de farine de tapioca.