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Joanne L. Hayes
Bouilloire de sauce
Cette recette peut être utilisée pour épaissir le jus de cuisson qui se forme lorsque les viandes sont braisées ou cuites dans un plat à rôtir ou un plat allant au four avec de l’eau ou un bouillon.
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Ingrédients
Préparation
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Verser le jus de cuisson dans une casserole ou remettre dans le plat à rôtir.
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Combiner la farine et l’eau jusqu’à consistance lisse; incorporer au jus de cuisson.
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Porter à ébullition; cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement, en ajoutant de l'eau ou du bouillon si nécessaire.Assaisonner avec du sel et du poivre si désiré.
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