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Tom and Erin
Boulettes de chocolat italien (boules de tuttu)
Délicieux biscuits italiens au chocolat rond. Conservez les biscuits dans une boîte scellée ou dans des pots à biscuits.
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Ingrédients
- 1/4 cuillère à café d'extrait d'amande
-
Un bol d'une capacité de2 litres contenant de la farine tout usage
- 100 grammes de poudre de cacao non sucrée
- 2 cuillères à soupe de levure chimique
- 2 cuillères à soupe de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café de sel
- Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du sucre à glacer
-
Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant du shortening
Préparation
-
Préchauffer le four à 190 degrés (190 C). Étaler les amandes sur une plaque à pâtisserie.
-
Cuire les amandes jusqu'à ce qu'elles soient grillées et parfumées, pendant 5 à 10 minutes.Retirer la plaque à pâtisserie du four et laisser légèrement refroidir les amandes; hacher.
-
Tamiser la farine 2 fois.Mélanger le cacao en poudre, la levure chimique, la cannelle et le sel dans un bol.Battre le sucre blanc, le shortening et les œufs dans un autre bol à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
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Mélangez le mélange en crème avec le mélange de farine.Ajoutez les amandes, le lait concentré et l'extrait de vanille au mélange de farine et mélangez bien à l'aide des mains ou d'une grande cuillère jusqu'à ce que la pâte soit ferme et lisse.
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Cuire au four jusqu'à ce que le dessous soit légèrement brun, environ 10 minutes.Transférer les biscuits sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
-
Mélanger le sucre glace et l'extrait d'amande dans un bol; ajouter assez d'eau pour faire un glaçage mince.Roulez les biscuits dans le glaçage et placez-les sur une grille pour les faire sécher.
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