Boulettes de riz épicées - boulettes de porc-épic

Dans un bol moyen, faites tremper le riz dans 1/2 litre d'eau pendant 2 heures.Égouttez; mettre sur une assiette.

Dans un bol moyen, mélanger le porc, l'œuf, la sauce soja, le sucre, les oignons verts, le gingembre et le piment. Couvrir et réfrigérer jusqu'à ce que le riz soit prêt.

Divisez le mélange de porc en 32 morceaux. Rouler en boules, puis rouler les boules dans le riz. Placez les balles dans des fours à vapeur tapissés de parchemin (voir Comment cuire à la vapeur, ci-dessous). Cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre et le porc cuit, environ 10 minutes. Sers immédiatement.

Comment faire cuire à la vapeur Dim Sum: Mesurez votre panier vapeur et choisissez un pot d’un diamètre d’au moins 5 centimètres. Pour éviter que les boulettes ne collent, découpez un cercle de papier parchemin de 2,5 cm centimètre Versez assez d’eau dans la casserole pour atteindre 2,5 cm de côté et portez à ébullition à feu vif. Remplissez le panier de dim sum d’abord, puis placez-le dans la casserole. .