Bretzels de lin moelleux

Name: bretzels de lin moelleux
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 0
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la farine tout usage; 1 cuillère à café de sucre; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de sucre; 1 (8 g) conditionnement de levure sèche active traditionnelle; 1/4 litre d'eau tiède; 1/4 litre d'eau tiède; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des graines de lin

Ahh ... l'odeur du pain fait maison! Ces bretzels mous sont parfaits avec du fromage et des tomates cerises sous un arbre ombragé au bord de l'étang ... ou avec une soupe, ou n'importe où! Un pain végétarien simple avec des nutriments supplémentaires provenant de graines de lin super saines. (Je recommande d'utiliser de la farine biologique non blanchie de marque Milanaise, si vous pouvez la trouver.)

Ingrédients

Préparation

Faites preuve de levure en vidant l'emballage dans 60 litres d'eau tiède et 1 cuillère à café de sucre.Attendez dix minutes.Si la levure double de volume, c'est bien. (Conseil familial: chantez une chanson joyeuse pendant qu'elle se lève.).
Mélangez 1/4 de litre d'eau tiède et 1 huile d'olive TBSP.Ajoutez au mélange sec ainsi que la levure levée.
Bien mélanger. Incorporer les graines de lin et suffisamment de farine pour obtenir une pâte molle.
Pétrir sur une surface légèrement farinée en ajoutant la farine au besoin, jusqu'à consistance lisse et non collante (environ 4 minutes).
Mettez dans un bol graissé avec de l'huile d'olive, couvrez le dessus du bol d'une pellicule plastique et laissez-le dans un endroit chaud pendant 45 minutes à une heure pour qu'il monte (jusqu'à ce qu'il ait doublé) .Je le laisse sur le comptoir à côté du four et le préchauffe 475 - le four chaud aide à lever et il faut un certain temps pour que le four chauffe à 475 de toute façon.
Une fois levé, baissez-le et pétissez environ cinq fois.Coupez en morceaux de 8 (ou jusqu’à 12, en fonction de la taille de votre lot) et formez en bretzels.Laissez lever 5 minutes de plus dans un moule, à couvert (je même emballage plastique).
Bake 15 -17 minutes at 475, until golden brown. Let them cool a bit, and eat!

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