Brie cuit au four avec pommes caramélisées à l'érable et bacon praliné aux épices

Name: brie cuit au four avec pommes caramélisées à l'érable et bacon praliné aux épices
Cook time: 8 min
Total time: 33 min
Yield: 8
Ingredients: 3 tranches de bacon; 2 cuillères à soupe de pacanes hachées finement; 1 cuillère à soupe de sucre brun; 1 cuillère à café de poudre de chili; sel de mer au goût; 2 cuillères à soupe de beurre non salé; 5 pommes Golden Delicious - pelées, évidées et coupées en tranches épaisses d'un centimètre; 3 cuillères à soupe de sirop d'érable pur; 1/4 cuillère à café de cannelle moulue; 1 brie ronde (227 grammes); 1 cuillère à café de romarin frais haché (facultatif)

C'est une fête dans la bouche. Crémeuse, enfumée, épicée, douce, cette recette est un apéritif spectaculaire qui saura vous impressionner à l'heure du cocktail de Thanksgiving! La recette fonctionne également avec une portion de brie de 454 grammes si vous nourrissez une foule nombreuse.Servez avec une baguette ou vos craquelins préférés.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium.
Déposer le bacon sur la plaque à pâtisserie préparée Dans un bol, mélanger les pacanes, la cassonade, la poudre de chili et le sel marin. Saupoudrer uniformément sur le bacon.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré, pendant 18 à 20 minutes. Transférer sur une grille pour refroidir.
Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif.Ajouter les pommes et 1 cuillère à soupe de sirop d'érable.Sauter, en brassant seulement toutes les 60 à 90 secondes, jusqu'à ce que les pommes soient tendres et brunes, environ 8 minutes.Mélanger dans le reste du sirop d'érable et la cannelle Transférer dans un bol.
Coupez une feuille de papier sulfurisé légèrement plus grosse que celle du fromage Brie.Placez le fromage Brie sur le papier sulfurisé; déposer sur une plaque à pâtisserie.Recouvrir avec les pommes cuites pour former un gros monticule.
Cuire au four chaud pendant 5 minutes.Ajouter le mélange bacon-praliné sur le brie.Continuer la cuisson jusqu'à ce que le mélange bouillonne, 2 à 3 minutes de plus.Transférer dans un plat de service à l'aide d'une grosse spatule.Saupoudrer de sel marin et de romarin.