Brioches aux bleuets toronto

Adapté de Torontos Open Window Bakery par Matthew Goodman, vous devez essayer ces outils! Le temps de préparation est une estimation.

Tamiser ensemble la farine, le sucre et le sel.Placer dans le bol d'un batteur électrique.Ajouter le shortening, la levure et l'eau, les œufs et la vanille et battre jusqu'à ce que la pâte soit lisse.Laisser reposer pendant que vous préparez le remplissage.
Mélanger les ingrédients de la garniture dans une casserole moyenne. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter à découvert pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange épaississe. Retirer du feu et laisser refroidir.
Sur une surface bien farinée, étalez la pâte au centimètre d'épaisseur.Ajoutez la farine dès que la pâte commence à coller.Coupez la pâte en morceaux de 13 centimètres carrés.Placez 2,5 cuillères à soupe de garniture au centre du carré, puis pliez la pâte sur le dessus et centimètre pour fermer. centimètre se termine fermé. Couvrir les pains avec une serviette et laisser reposer 30 minutes.
Preheat oven to 375 degrees. Brush buns with egg wash and sprinkle tops with sugar. Bake until browned, about 16 minutes. Serve warm or at room temperature. Enjoy!