Brioches de bœuf salé

C’est une recette assez ancienne que je pratique depuis des années.J’y ai toujours pensé que c’était un bon "pique-nique au salon", car chaque sandwich est emballé individuellement.Ce qui les rend faciles à manger.La tartine se conserve pendant des jours dans le réfrigérateur, c'est donc une bonne chose d'avoir sous la main pour un repas rapide et facile.-Helen Kennedy, Hudson, New York