Brochettes de shiitake

Name: brochettes de shiitake
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Champignon shiitake frais de 400 grammes (ou utilisez des demi-champignons de Paris); Fettuccine sec de 400 grammes; 1 grosse carotte, en julienne; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant des courgettes, en julienne (ou ou et crookneck jaune); Pousses de pois de 200 grammes (ou pois mange-tout, tranchés); 1 cuillère à soupe de gingembre, émincé; 2 cuillères à soupe d'huile de sésame grillé; 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin de riz; 1 cuillère à soupe de sauce soja; 1/2 cuillère à café de sucre; 1 cuillère à soupe de pâte de chili; 2 cuillères à soupe de graines de sésame grillées

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Ingrédients

Champignon shiitake frais de 400 grammes (ou utilisez des demi-champignons de Paris)
Fettuccine sec de 400 grammes
1 grosse carotte, en julienne
Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant des courgettes, en julienne (ou ou et crookneck jaune)
Pousses de pois de 200 grammes (ou pois mange-tout, tranchés)
1 cuillère à soupe de gingembre, émincé

2 cuillères à soupe d'huile de sésame grillé
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin de riz
1 cuillère à soupe de sauce soja
1/2 cuillère à café de sucre
1 cuillère à soupe de pâte de chili
2 cuillères à soupe de graines de sésame grillées

Préparation

Commencez à cuire les pâtes en les ajoutant à de l'eau bouillante et en les laissant mijoter environ 8 minutes.
Heat wok and fry the ginger in a little sesame oil for a minute.When fragrant, add the carrots and squash followed in 2-3 minutes by the pea shoots or snap peas.Turn the peas into the hot carrot squash mixture and remove from heat.Drain the pasta well and combine with the vegetable sauté, dressing with any extra marinade and soy sauce, if desired.Enjoy!