Brouillage de saumon fumé

Name: brouillage de saumon fumé
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6-8
Ingredients: 113 grammes de saumon fumé; 8 gros œufs; 113 grammes de fromage à la crème, à la température ambiante; 2 cuillères à soupe d'aneth frais haché; 2 cuillères à soupe de beurre non salé; poivre blanc fraîchement moulu, au goût

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Ingrédients

Préparation

Casser le saumon en bouchées.
Dans un bol moyen, fouetter les œufs jusqu'à consistance légère et mousseuse.
Dans un petit bol, écraser le fromage à la crème et l'aneth avec une cuillère en bois.
Dans une grande sauteuse antiadhésive, faire fondre le beurre à feu moyen.
Ajoutez des oeufs.
Pendant que les œufs sont encore mous et humides, incorporer le saumon fumé, le fromage à la crème et une grille de poivre blanc.
À l'aide d'une spatule en caoutchouc, tirez les œufs cuits sur les bords jusqu'au centre de la casserole et secouez doucement la casserole pour répartir les œufs brouillés uniformément sur la surface de cuisson.
Poursuivez la cuisson en déplaçant les œufs du côté au centre de la casserole toutes les quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils aient la consistance désirée.
Sers immédiatement.