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Calamity Anne
Brunch salé aux asperges
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Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Asperges fraîches de 400 grammes, parées et coupées en centimètres
- 200 grammes de champignons moyens coupés en quatre
- 1/2 cuillère à café de sel à l'ail
- 1/2 cuillère à café de poivre, divisé
- 1 pain italien (400 grammes), coupé en cubes d'un centimètre
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant du parmesan râpé
Préparation
-
Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les asperges, les champignons, le sel à l'ail et 1/4 de cuillère à thé de poivre; cuire et remuer pendant 3-4 minutes ou jusqu'à ce que les asperges soient tendres et croustillantes.
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Placer la moitié des cubes de pain dans un plat graissé de 13 x 9 po. Garnir du mélange d'asperges, du fromage de chèvre et du reste du pain.
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Dans un grand bol, fouetter les œufs, le lait, le thym, le sel et le poivre restant.Verser par-dessus; saupoudrer de parmesan.Réfrigérez, à couvert, pendant la nuit.
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Préchauffer le four à 350 ° .Retirer les couches du réfrigérateur pendant que le four chauffe. Cuire au four, à découvert, 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre. Laisser reposer 5 à 10 minutes avant de servir. instructions sur l'emballage. Servir avec des strates.
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