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Robynowitz
Bruschetta au fromage de chèvre
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Ingrédients
- 1 boîte (397 grammes) d'olives noires, dénoyautées et hachées finement
- 60 litres d'huile d'olive, à brosser
- 2 cuillères à soupe de câpres, hachées
- 1 cuillère à soupe de poivre vert, dans son jus, écrasé
- 2 gousses d'ail, coupées en deux
- 3 cuillères à soupe de basilic frais, haché
- 60 litres d'huile d'olive, à brosser
Préparation
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POUR LA TAPENADE ~ Mélanger les 7 premiers ingrédients de la tapenade, puis vérifier l'assaisonnement.Il ne devrait pas en avoir trop besoin. Laisser mariner pendant la nuit, si possible.
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POUR LES BASES ~ faites griller les deux côtés du pain jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
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Badigeonner un côté d'huile puis frotter avec une gousse d'ail coupée.Laisser de côté jusqu'au moment de servir.
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Étendre le fromage en tranches de pain, en le passant à la fourchette, puis parsemer de tapenade et servir.
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