Bûche au chocolat sans cuisson aux champignons au chocolat

Assemblez une bûche de Noël impressionnante avec des gaufrettes au chocolat, de la marmelade et de la crème fouettée, garnie de «champignons» au chocolat et de baisers surmontés de non-pareils.

Battez la crème, le cacao, 3 Tbs.liqueur et le sucre dans un grand bol, jusqu'à l'obtention d'une crête ferme. Mettez de côté. Mélangez la marmelade avec 2 Tbs.liqueur dans un bol moyen. noeuds.
Sur le côté plat de la première plaquette, étendez une petite cuillère à thé de marmelade et 1,5 cuillères à soupe de mélange de crème sur toute la surface, puis recouvrez d’une autre plaquette, côté plat vers le haut.Répétez jusqu’à obtenir environ 7,66 cm côté légèrement incliné sur le plateau de service. Garder en ajoutant jusqu'à ce qu'il reste 16 galettes.
Empilez 8 plaquettes, également sur un léger angle, de chaque côté de la bûche pour former deux nœuds.
Étaler le reste du mélange de crème fouettée sur la bûche entière et bien l'enrober, puis créer une «écorce» en faisant passer les fourches le long de la bûche et chaque noeud. Couvrir doucement d'une pellicule plastique et réfrigérer au moins 3 heures ou jusqu'au lendemain.
À l'aide d'un cure-dent ou d'un pic à glace, faites un petit trou dans le bas de chaque non-appareil. Mettez un baiser de chocolat dans chaque trou pour former des champignons. Décorez une bûche avec des grappes de champignons et éparpillez des framboises autour du plateau.