Burrito à la patate douce et haricots rouges

Name: burrito à la patate douce et haricots rouges
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 6 patates douces, pelées, cuites et en purée; 1 cuillère à soupe d'huile végétale; 1 red onion, chopped; 6 gousses d'ail, émincées; 3 boîtes (425 grammes) de haricots rouges égouttés; 1/2 litre d'eau; 4 cuillères à soupe de poudre de chili; 2 1/2 cuillères à café de cumin moulu; 4 cuillères à café de moutarde; 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne (ou au goût); 3 cuillères à soupe de sauce soja; 12 tortillas de farine de blé (25 centimètres), réchauffées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage cheddar, râpé

Le dîner sera prêt en un éclair! Celles-ci sont si savoureuses et merveilleusement saines.Haut en protéines et en matières grasses.Vous pouvez également utiliser des haricots noirs ou des haricots cannelini.J'ai trouvé cette recette sur Internet et l'ai modifiée à mon goût.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 350 F.
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle et faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à tendreté.
Incorporer les haricots et réduire en purée.
Incorporer graduellement l'eau et chauffer jusqu'à ce qu'il soit chaud.
Retirer du feu et incorporer la poudre de chili, le cumin, la moutarde, le poivre de Cayenne et la sauce soja.
Répartissez le mélange de haricots et la purée de patates douces uniformément entre les tortillas chaudes à la farine.
Recouvrir de fromage et rouler le style burrito de tortillas fourrées, puis déposer sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée.
Cuire au four préchauffé pendant 12 minutes et servir.
Servir avec de la crème sure, des oignons verts hachés et de la salsa.

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