Burritos au tofu épicé

Name: burritos au tofu épicé
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 tortillas à la farine; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; A cup with a capacity of 130 ml containing chopped onion; 1 1/2 cuillère à café de cumin moulu; 1/2 cuillère à café de curcuma; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du tofu, émietté; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du poivron rouge haché; 1 1/2 cuillère à soupe de poivrons jalapeno hachés finement; 1 gousse d'ail émincée; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du fromage mozzarella râpé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la laitue déchiquetée; 6 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée; 4 quartiers de lime; 1 bouteille de salsa, à servir

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Ingrédients

Préparation

Squeexe lime wedges over.
Envelopper les tortillas dans le fruit et mettre au four pour chauffer environ 15 minutes.
Entre-temps, chauffer l'huile à feu moyen-vif dans une grande poêle.
Ajouter l'oignon et faire sauter jusqu'à ce que doré, environ 5 minutes.
Ajouter le cumin et le curcuma, agiter 30 secondes.
Ajouter le tofu, le poivron, le jalapeno et l'ail et faire sauter jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, environ 3 minutes.
Ajouter le fromage et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu, environ 1 minute.
Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
Verser le mélange à parts égales au centre de chaque tortilla.
Garnir de laitue et de coriandre.
Squeexe lime wedges over.
Enrouler les tortillas autour de la garniture et servir et garnir de sauce salsa.

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