Cajun gruau

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Dans une poêle, cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
Laisser refroidir, émietter et mettre de côté.
Égoutter toute la graisse de bacon de la poêle à l'exception de 2 cuillères à soupe.
Faire sauter les oignons et le poivron vert dans la graisse de bacon jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
Ajoutez les tomates aux oignons et aux poivrons.
Laisser mijoter pendant 1 heure.
Ajouter les grains cuits au mélange de tomates.
Couvrir du bacon émietté réservé.