Calabacitas de style pueblo

Name: calabacitas de style pueblo
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; A bowl with a capacity of 1/4 liter containing yellow onion, minced ( or white, red, or green ); Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du piment Anaheim émincé (ou du chili poblano); 1/2 cuillère à café de sel (ou plus au goût); 1 -2 cuillère à café de poudre de chili; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des courgettes, coupé en dés; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du maïs en grains entiers (coupé de 2 épis, ou maïs congelé décongelé); 2 cuillères à café d'ail, hachées; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des haricots pinto cuits (un demi-gramme 425 grammes. Facultatif); fromage monterey jack ou cheddar râpé; poivre noir fraîchement moulu; rondelle de citron vert

Ingrédients

Préparation

Quand il est assez chaud pour faire mousser une chapelure, ajoutez l'oignon, les piments, le sel et le chlle en poudre facultatif, et faites cuire en remuant souvent pendant 8 à 10 minutes, sinon les légumes deviennent très doux.
Ajoutez la courgette, le maïs, l'ail et les haricots, si vous en utilisez, et continuez de cuire en remuant délicatement pour éviter de casser les haricots, pendant environ 5 minutes de plus, ou jusqu'à ce que la courgette soit tout de même tendre. la casserole de la chaleur.
Saupoudrer le fromage râpé au goût et remuer pour le répartir en fondant. Ajouter du poivre noir et du sel, au besoin.
Serve hot, warm or at room temperature, along with lime wedges to squeeze over, on the side of each serving.Enjoy!
Remarque:.
Vous pouvez le préparer plusieurs jours à l’avance. Conservez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur et réchauffez-le au micro-ondes ou dans un plat couvert dans un four 300 * F..
Les piments Anaheim et poblano sont modérément chauds. Pour une saveur plus douce, retirez et jetez les graines. Lavez-vous les mains après avoir manipulé ces derniers ou tous les piments forts.Vous pouvez également remplacer les piments verts en conserve.
Le maïs frais, épilé, est parfait.Mais le maïs congelé décongelé est très bien aussi.