Carottes et pois vivaces

Name: carottes et pois vivaces
Total time: 15 min
Ingredients: 3 litres d'eau; Petites carottes fraîches de 500 grammes; Pois mange-tout frais ou congelés; 1-1/2 cuillère à café d'huile de canola; 2 gousses d'ail émincées; 2 cuillères à soupe de bouillon de poulet ou de légumes à teneur réduite en sodium; 1 cuillère à café de menthe séchée; 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de zeste de citron râpé; 1/8 cuillère à café de poivre

Ce côté végétal aux couleurs vives a été attisé par nos économistes à la maison. Cela va bien avec le filet mignon.

Ingrédients

Préparation

Dans un four hollandais, porter l'eau à ébullition.Ajouter les carottes; couvrir et laisser bouillir pendant 4 minutes.Ajouter les pois; couvrir et laisser bouillir 1 minute de plus.Égoutter et éponger
Dans une grande poêle antiadhésive, faire sauter les légumes dans l'huile pendant 3 minutes.Ajouter l'ail; faire sauter pendant 1 minute. Incorporer le reste des ingrédients; faire sauter jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.