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Carottes randacirc; pandeacute; salade de carottes râpée
Très populaire en France, vous le trouverez dans tous les menus de bistrot. Une simple salade de carottes râpées et de persil, avec quelques autres ingrédients. Le plus important est la taille des carottes. Elles doivent être râpées très minces. est le meilleur avec des carottes seules. Je recommanderais de ranger séparément la vinaigrette et la salade jusqu'au moment de manger.Vous voudrez peut-être ajouter plus d'huile ou de citron, etc. Mais ne vous habillez pas trop. Cela devrait briller, mais ne pas nager dans la vinaigrette.
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Ingrédients
Préparation
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Épluchez et râpez 7 grosses carottes. Hacher grossièrement le persil et mélanger avec les carottes.
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Pour faire la vinaigrette: mélangez le jus de 2 citrons, 2 ou 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et 2 cuillères à café de sucre, du sel et du poivre moulu frais.Vous pouvez ajouter un peu de Dijon.
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Mélanger avec les carottes puis goûter; vous pouvez ajouter des ingrédients à votre goût.
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